Il Rituale del Vino: Parte I

Preparazione

Verificare la temperatura ideale. Presentare la bottiglia mostrando etichetta e annata.

Apertura

Rimuovere la capsula sotto l'anello del collo. Estrarre il tappo lentamente e senza far rumore. Annusare il tappo per verificare eventuali difetti.

Assaggio

Versare una piccola quantità al cliente che lo ha ordinato.