Il Rituale del Vino: Parte II

Servizio

Posizionarsi alla destra. Versare lentamente senza che il collo della bottiglia tocchi il bicchiere. Mai riempire oltre 1/3 del calice.

Gestione

Vini rossi sul tavolo con tappo estratto. Regola d'oro: Servire sempre Champagne, spumante, vini bianchi e rosati in frappeuse (con acqua e ghiaccio) o in Ice Bag. Proporre refill senza insistenza.

Conclusione

Rimuovere la bottiglia vuota con discrezione. Offrire suggerimenti per un nuovo abbinamento.